Județul Békés este faimos departe și aproape pentru cele două tipuri de cârnați: Csabai și Gyulai. Ambele sunt foarte gustoase, dar există câteva diferențe importante între ele. În esență, ambele sunt cârnați cu paprika, însă Csabai original este întotdeauna picant și preparat cu semințe de chimen, în timp ce Gyulai este condimentat cu piper negru. O altă diferență este diametrul: Gyulai este, în mod tradițional, umplut în intestine subțiri de porc (30–35 mm), în timp ce Csabai se umple în intestine groase de porc (40–55 mm).

Cu ajutorul măiestrilor locali experimentați în prepararea cârnaților, oferim posibilitatea de a prepara oricare dintre tipuri în foișorul de lângă apartamentul nostru — sau chiar să creezi propriul cârnat cu un amestec personalizat de condimente.

Aceasta este o modalitate excelentă de a construi și întări relațiile dintre colegi. Așa cum cârnatul prinde formă în timpul preparării, la fel se conturează și atmosfera și echipa în ansamblu.